Filet de saxe - Porc sur Paille
Pour faire le filet de saxe, on prend un carré
au filet désossé. Ensuite, on le sale, on
l'épice, on le fait sécher et on le fume.
A manger cru, coupé bien fin, avec une
raclette par exemple, c'est top
Bienvenue dans le concept Porc sur Paille.
Soutenant l'agriculture familiale, le savoir-faire de nos artisans locaux et le bien-être animal, Porc sur Paille propose via un circuit court des produits de qualité à un prix imbattable.
Plus qu'un mode de fonctionnement, la filière Porc sur Paille appuie tout le développement permanent de son projet sur une philosophie spécifique :
le choix de travailler avec des élevages raisonnés
des partenariats avec des fermes à taille humaine et familiales
des élevages de porcs sur litière biomaîtrisée pour le bien-être de l'animal et de la nature
des artisans bouchers qui préparent les colis avec un précieux savoir-faire
Grâce à la filière Porc sur Paille, bénéficiez d'une viande de qualité à un prix imbattable et qui respecte aussi bien l'animal que la nature.
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