Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Ce produit est élaboré exclusivement avec des produits d’origine végétale. Grâce aux ferments Streptococcus thermophilus, vous pourrez confectionner des desserts fermentés à base de jus de soja, très digestes, sans lactose et sans protéines d’origine animale. Le sachet double dose permet de faire 8 desserts fermentés au soja de 125mL.

Idée : Utilisez des jus de soja aromatisés pour faire des desserts gourmands et savoureux.

Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : ½ L de jus de soja (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation en yaourtière)

Repiquage possible

Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de jus de soja puis verser petit à petit le restant de jus. Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H en moyenne. Mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster. Les desserts fermentés se conservent 2 à 3 jours au frais.

Une légère coloration rose peut apparaître en surface de vos desserts, elle est normale et due au développement de micro organismes.

Ingrédients
Dextrose*, Streptococcus thermophilus.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01

Conservation
Conservation de la poudre de préférence en dessous de +18°C pour une meilleure efficacité des ferments.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g de poudre : Energie : 1479 kJ / 348 kcal ; Matières grasses : <0.5g dont acides gras saturés : <0.1g ; Glucides : 87g dont sucres : 87g ; Protéines : <0.5g ; Sel : <0.01g