Poires Bon chrétien William - La tête dans les salades
C’est une poire assez grosse, juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité. Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique. Sa peau passe du vert clair au jaune doré à maturité. lle est disponible d’août à octobre, donc assez précoce et régulière.
Fragile, elle craint les chocs et s’oxyde vite. En cuisine, on recommande de l’arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse lorsqu’elle est crue. Elle supporte aussi très bien la cuisson.
La poire est un fruit riche en fibres, qui sont excellentes pour le transit intestinal, mais elle contient aussi de nombreux antioxydants.
Les antioxydants réduisent le risque de cancer et de maladies cardio-vasculaires, notamment grâce à la réduction des lipides sanguins.
Le saviez vous? La majeure partie des antioxydants se trouvent dans la fine peau de la poire. Rincez et dégustez!
6€/pc
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