Fenugrec moulu 55g Cook
Cette plante, dont les feuilles ne sont pas sans rappeler celles du trèfle, a été découverte en Afrique du Nord. Chacune de ses gousses renferme entre 10 et 20 petites graines marron très dures. Qu’il soit en graine ou en poudre, la saveur du fenugrec ressemble à celle du céleri, mais en plus amer. C’est une épice de choix pour agrémenter les légumes, poissons, lentilles et épinards. On peut l’incorporer à la fabrication du pain.
L'arôme puissant du fenugrec est proche de celui du céleri ou de la livèche.
Utilisation pour curry, pickles, chutney, potages.
Associations indiquées : ail, paprika. Grillé, il est moins amer. Excellent fortifiant
Ingrédients
fenugrec moulu
2.59€/pc
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