Dom. CAZES Vin Doux nat Grenat Rouge
Description du produit
Des arômes de fruits des bois bien mûrs et de griotte à l’eau-de-vie mêlés à des épices orientales, au nez comme en bouche. Un vin onctueux aux tanins très fins.
Cépages
100% Grenache Noir
Terroir Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage sur grain, c’est à dire à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération d’une semaine. Mise en bouteille dans les 12 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & Vins
Servir à 12°C.
Apéritif, canard aux cerises, fromage de brebis affiné, desserts aux fruits rouges et au chocolat.
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