Saint Nectaire fermier AOC
Le Saint Nectaire est un fromage AOC d'Auvergne.
Le Saint Nectaire fermier est reconnaissable à sa plaque de caséine verte. Il est ensuite affiné en caves fraîches et humides durant 5 à 6 semaines, il fait l'objet de soins constants, pour développer une pâte souple, onctueuse au goût délicat de noisette.
Ingrédients
LAIT* cru de vache, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
Allergènes
Lait.
Un fromage d’exception, signature du
Saint-Nectaire fermier typique.
Sélection
Seuls les meilleurs fromages sont choisis par les
sélectionneurs pour cette gamme d’exception.
Goût et texture
Il incarne le goût typique et signature du Saint-Nectaire affiné de façon traditionnelle : sa palette aromatique inclut des saveurs de paille, de sous-bois.
Affinage
Il est affiné de 6 à 7 semaines dans une cave
spécifique, sur clayettes en bois d’épicéa et
paille de seigle
VALEURS NUTRITIONNELLES
Portion de 100g Portion de 30g
Valeur énergétique 332 Kcal / 1378 KJ 99.6 Kcal / 413.4 KJ
Protéines 21.0 6.3
Glucides 1.1 0.33
dont sucres <0.5 <0.15
Graisses 27.0 8.1
dont AG saturés 18.0 5.4
Sel 1.5 0.45
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