Tomme de Mijoule (Brebis)
Elaborée avec le lait des producteurs Biologique du Parc Régional Naturel des Grands Causses. Fabrication artisanale : ramassage du lait et caillage quotidiens, moulage, salage manuel, affinage an cave humide naturelle. Pâte pressée fleurie. L’affinage en cave naturelle donne à nos tommes une souplesse et un parfum de la flore au printemps, en restant toujours doux en bouche. L’affinage varie selon la demande et peux atteindre 12 mois.
Origine France
Lait de brebis*, présure, sel, ferments.
*Issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1539 kJ / 372 kcal
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Matières grasses : 32,2g
Dont acides gras saturés : 18,3g
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Glucides : 1,9g
Dont sucres : <0,5g
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Protéines : 19,4g
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Sel : 1,85g
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