**Caponata 400gr passion locale
Riche en saveurs, ce plat à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de poivrons, de céleri, d’olives noires et de câpres, ravira petits et grands.
Ce classique de la cuisine sicilienne peut se manger chaud ou froid.
Froid, sur un pain bruschetta ou dans une verrine.
Chaud, il accompagne parfaitement une viande, un poisson en papillote ou encore des pâtes.
N’hésitez pas à y ajouter des pignons de pin pour une version croquante et pour varier les plaisirs.
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