Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Risotto aux champignons et parmesan AOP

Allergènes: LAIT, CELERI

Le + : bocal pasteurisé longue conservation (à conserver au frais)

Consigne d’utilisation: Retirer le joint et ensuite réchauffer 2 minutes au micro-onde

Dahl de lentilles corail coco et riz basmati

Ingrédients
Dahl de lentilles corail coco et riz basmati

Riz basmati sauté (ail, gingembre, curcuma), lentilles beluga, sauce crémeuse tikka masala au yaourt de soja et soja texturé

Ingrédients
Riz, eau, carotte, SOJA, lentille beluga, yaourt de SOJA fermenté (jus de soja, ferments), oignon jaune, sirop d'agave, tamari (eau, SOJA, sel), CELERI, citron, NOIX de ajou, ail, gingembre, garam massala (curcuma, poivre, chili, girofle, coriandre, cumin, fenouil), cumin, coriandre

Noodles thaï aux légumes sautés, soja, sauce cacahuète et sésame grillé

Ingrédients
Noodles thaï aux légumes sautés, soja et sauce cacahuète et sésame grillé

Ingrédients
Poivron rouge (29 %), yaourt de SOJA (eau, fèves de SOJA, pectine, amidon de maïs, acide citrique, sel marin, ferments), maïs (12 %), pois chiches, huile de tournesol non hydrogénée, couscous (GLUTEN), oignon, lait de coco, amidon de maïs, concentré de tomate, coriandre (1,2 %), sel marin, aneth, ail, gingembre moulu

La comète Allumettes est un lardon végétal fumé

Composition : 

Elle est faite de protéines de soja texturées que nous avons réhydratées avec un bouillon mijoté par nos soins comprenant entre autres des oignons, de l’ail, des herbes de Provence et beaucoup d’autres épices.

Une fois réhydraté, le soja est déposé sur des claies pour être fumé aux copeaux de chêne puis séché.

Utilisation
 
Avant de la cuisiner, il suffit de couvrir d’eau chaude dans un bol la quantité souhaitée (+/- 20 g. par personne) et la laisser tremper 5-10 minutes.

Ensuite, elle se cuisine comme des lardons, en la faisant rôtir à feu doux dans une poêle avec de l’huile végétale pendant une dizaine de minutes. Elle doit dorer et devenir croustillante.

Nous vous conseillons de mettre beaucoup d’huile vu qu’aucune matière grasse n’est présente dans les ingrédients. Vous retrouverez alors le côté gourmand du lardon fumé!

Elle se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de l’humidité. La date présente sur le bocal indique le moment idéal pour la consommer. Passer cette date, le goût fumé s’estompera petit à petit, mais vous pourrez encore la cuisiner sans danger.

Ne pas la mettre au frigo.

Les Émincés de Seitan Oriental sont une base culinaire BIO et végétalienne, inspirée des saveurs riches et épicées de la cuisine orientale. Pré-assaisonnés avec des épices telles que le curcuma, le cumin et le piment de Cayenne, ils apportent une touche chaleureuse et exotique à vos plats tout en offrant une source de protéines végétales saine et pratique.

Conseils d'utilisation
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir 5 minutes les émincés de seitan.

Base culinaire polyvalente qui peut être utilisée dans une large gamme de plats, offrant une flexibilité maximale en cuisine : Wraps et Fajitas, Galettes, Salades ou en accompagnement !

Ingrédients
Seitan*63.2% (eau, gluten de blé*, farine de blé*, farine de pois chiche*), oignon*, tomate*, concentré de tomate*, eau, huile de tournesol*, coriandre*, ail*, sel, curcuma*, cumin*, piment de Cayenne*.
*Ingrédients d’origine agricole obtenus selon les règles de production biologique.

GRATTINO LE FERMENTINO RÂPÉ
Grattino est le fermentino râpé végétal à base de noix de cajou et noix de macadamia. Idéal pour donner du goût à tous vos plats de pâtes.


FRUITS À COQUE : noix de cajou et noix de macadamia.

PRODUCTION : les noix de cajou et les noix de macadamia sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques pendant 10 heures environ. Ensuite, les ingrédients sont broyés jusqu’à obtenir une pâte ayant une consistance homogène qu’on laisse fermenter pendant 4 heures. La pâte est alors étalée sur des grilles et affinée pendant 24 heures. Après l’affinage, on passe à la phase de broyage et finalement le produit est prêt pour être emballé.

GOÛT : la saveur de Grattino est délicatement épicée grâce aux notes aromatiques de la noix de muscade et du poivre noir. Grattino a un goût marqué et sapide enrichi par le caractère légèrement piquant du poivre noir. Sa consistance ajoute une touche croquante à tous vos plats de pâtes !

COMMENT L’UTILISER : c’est l’option végétale parfaite et polyvalente pour enrichir vos plats de pâtes préférés, mais il se prête à de nombreuses recettes, telles que des légumes gratinés, des « parmigiane » végétales, ou encore la préparation de panures savoureuses.

INGRÉDIENTS : noix de cajou 75,5%, noix de macadamia 18,9%, eau, sel, épices, bactéries lactiques.

CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. Après l’ouverture, consommer rapidement.

En raison de ses excellentes propriétés de fusion, la pâte à pizza biologique Wilmersburger est idéale pour la cuisson de casseroles et de gratins, pour la pizza et pour le garnissage des pâtes.
Pour ceux qui aiment un goût intense, il enrichit chaque plat.
Des ingrédients purement végétaliens soigneusement sélectionnés font de la pâte à pizza biologique Wilmersburger un plaisir.

Ingrédients
Eau, huile de coco * (26%), amidon *, sel, protéines de blé *, arôme naturel, épices *, régulateur d'acidité: acide lactique
* issu de l'agriculture biologique, DE-ÖKO-001, agriculture UE / non UE

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
énergie 1254 kJ / 299 kcal
graisse 26 grammes
dont: acides gras saturés 22 grammes
les glucides 22 grammes
dont les sucres <0,5 g
protéine 1,7 g
sel 1,9 g