Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Risotto aux champignons et parmesan AOP

Allergènes: LAIT, CELERI

Le + : bocal pasteurisé longue conservation (à conserver au frais)

Consigne d’utilisation: Retirer le joint et ensuite réchauffer 2 minutes au micro-onde

Dahl de lentilles corail coco et riz basmati

Ingrédients
Dahl de lentilles corail coco et riz basmati

Riz basmati sauté (ail, gingembre, curcuma), lentilles beluga, sauce crémeuse tikka masala au yaourt de soja et soja texturé

Ingrédients
Riz, eau, carotte, SOJA, lentille beluga, yaourt de SOJA fermenté (jus de soja, ferments), oignon jaune, sirop d'agave, tamari (eau, SOJA, sel), CELERI, citron, NOIX de ajou, ail, gingembre, garam massala (curcuma, poivre, chili, girofle, coriandre, cumin, fenouil), cumin, coriandre

Noodles thaï aux légumes sautés, soja, sauce cacahuète et sésame grillé

Ingrédients
Noodles thaï aux légumes sautés, soja et sauce cacahuète et sésame grillé

La comète Allumettes est un lardon végétal fumé

Composition : 

Elle est faite de protéines de soja texturées que nous avons réhydratées avec un bouillon mijoté par nos soins comprenant entre autres des oignons, de l’ail, des herbes de Provence et beaucoup d’autres épices.

Une fois réhydraté, le soja est déposé sur des claies pour être fumé aux copeaux de chêne puis séché.

Utilisation
 
Avant de la cuisiner, il suffit de couvrir d’eau chaude dans un bol la quantité souhaitée (+/- 20 g. par personne) et la laisser tremper 5-10 minutes.

Ensuite, elle se cuisine comme des lardons, en la faisant rôtir à feu doux dans une poêle avec de l’huile végétale pendant une dizaine de minutes. Elle doit dorer et devenir croustillante.

Nous vous conseillons de mettre beaucoup d’huile vu qu’aucune matière grasse n’est présente dans les ingrédients. Vous retrouverez alors le côté gourmand du lardon fumé!

Elle se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de l’humidité. La date présente sur le bocal indique le moment idéal pour la consommer. Passer cette date, le goût fumé s’estompera petit à petit, mais vous pourrez encore la cuisiner sans danger.

Ne pas la mettre au frigo.

GRATTINO LE FERMENTINO RÂPÉ
Grattino est le fermentino râpé végétal à base de noix de cajou et noix de macadamia. Idéal pour donner du goût à tous vos plats de pâtes.


FRUITS À COQUE : noix de cajou et noix de macadamia.

PRODUCTION : les noix de cajou et les noix de macadamia sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques pendant 10 heures environ. Ensuite, les ingrédients sont broyés jusqu’à obtenir une pâte ayant une consistance homogène qu’on laisse fermenter pendant 4 heures. La pâte est alors étalée sur des grilles et affinée pendant 24 heures. Après l’affinage, on passe à la phase de broyage et finalement le produit est prêt pour être emballé.

GOÛT : la saveur de Grattino est délicatement épicée grâce aux notes aromatiques de la noix de muscade et du poivre noir. Grattino a un goût marqué et sapide enrichi par le caractère légèrement piquant du poivre noir. Sa consistance ajoute une touche croquante à tous vos plats de pâtes !

COMMENT L’UTILISER : c’est l’option végétale parfaite et polyvalente pour enrichir vos plats de pâtes préférés, mais il se prête à de nombreuses recettes, telles que des légumes gratinés, des « parmigiane » végétales, ou encore la préparation de panures savoureuses.

INGRÉDIENTS : noix de cajou 75,5%, noix de macadamia 18,9%, eau, sel, épices, bactéries lactiques.

CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. Après l’ouverture, consommer rapidement.

Des galettes BIO fondantes et croustillantes à base de jacquier, relevées de paprika fumé et d’ail. Riche en fibres, source de protéines, faible en graisses saturées et Nutriscore A. Une alternative végétale savoureuse à déguster à la poêle ou au four.

Ingrédients
Jacquier, graines de lin, polenta de maïs, huile de tournesol, farine de pois chiche, oignons, levure, concentré de tomate, ail, paprika fumé, poudre de psyllium, sel

En raison de ses excellentes propriétés de fusion, la pâte à pizza biologique Wilmersburger est idéale pour la cuisson de casseroles et de gratins, pour la pizza et pour le garnissage des pâtes.
Pour ceux qui aiment un goût intense, il enrichit chaque plat.
Des ingrédients purement végétaliens soigneusement sélectionnés font de la pâte à pizza biologique Wilmersburger un plaisir.

Liste d'ingrédients
Eau, huile de coco (25%),amidon modifié, amidon, sel,correcteur d'acidez: (citrate de sodium, acide citrique), arome, colorant: beta-caroteno.

avocat *, lait de coco ,huile d'olive, cebette, jus de citron *, ail, citron incrustés, poivre noir*
* issus de l'agriculture biologique